Перейти к содержанию
поддержать поддержать
наблюдение я очевидец!

Немного о «белорусской манне»


Рекомендуемые сообщения

Цитата
в мготи растирается в весьма белую муку.

Еще один вопрос, не относящийся к непосредственной теме статьи. Что такое мготь? Я нигде не нашел. Это видимо вид какой-то ручной мельницы в медицинских экспериментах.

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 30.03.2017 в 07:53, Butoff сказал:
Цитата
в мготи растирается в весьма белую муку.

Еще один вопрос, не относящийся к непосредственной теме статьи. Что такое мготь? Я нигде не нашел. Это видимо вид какой-то ручной мельницы в медицинских экспериментах.

не ошибка OCR? "в мякоти"?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 01.04.2017 в 15:45, Butoff сказал:
Цитата
не ошибка OCR? "в мякоти"?

Да вроде нет.

attachicon.gif111111.png

Тут разве что вопрос в "м", но слова "шготи" тоже нет.

Да. я уже посмотрел, правда в этом варианте еще хуже видно:

3b65da33481145db822678976b23a55e.png

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В несколько итераций таки нашел вроде бы  -- "пготь".

Вот у Даля:

Сту́па кухонная, сту́пка, сту́почка [ж.] пготь, чугунная и мѣдная. Въ аптекахъ ступки, ступочки каменныя.
 

Но опять таки читается не уверенно:

7d559a9634e04879a17ea4cfd72de0d4.png

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Цитата
ИГОТЬ
 
жен. ручная ступа, ступка, особ. металлическая и каменная. В аптеке иготки стеклянные. Нашу иготишку разбили. Иготный, к иготи принадлежащий, к ступке относящийся. Иготчик муж. иготный мастер.
 

 думаю, окончательный вариант 8)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 4 weeks later...

О Пинской манне...

Цитата

Более 100 лет спустя можно удивиться вслед за журналистом, но по другому поводу: никаких современных традиций употребления этой крупы на Полесье нам обнаружить не удалось. По всей вероятности, речь в статье идет о растении Манник обыкновенный или плавающий (Glyceria fluitans).

Да, речь идет об этом растении. Наткнулся на упоминание в одном источнике:

"Z nadejściem wiosny, zwłaszcza w „głodne lata”, zbierano najczęściej mannę (Glyceria fluitans (L.) R. Br.), dostarczającą od najdawniejszych czasów jadalnego ziarna..."
"С пришествием весны, особенно в голодные годы, чаще всего собирали манну (Glyceria fluitans (L.) R. Br.), дающую с незапамятных времен съедобное зерно".
 
Взято из: Köhler P.S., Piekiełko–Zemanek A. Józefa Rostafińskiego Odezwa do nie botaników o zbieranie ludowych nazw roślin i udział w niej Marii Twardowskiej // Kwartalnik Historii Nauki i Techniki. 1986. Nr. 2. S. 476.

Первоисточник - письма 1883-1888 годов Марии Твардовской из полесского имения Велесница к профессору Ягелонского университета Юзефу Ростафинскому с ответами на вопросы анкеты о народных названиях растений.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 1 year later...

Беларусы ў фотаздымках Ісака Сербава. 1911–1912 = The Belarusians in the photos by Isaac Serbau = Baltarusiai Isako Serbovo metų fotografijose / склад. В. А. Лабачэўская; гал. рэд. Т. У. Бялова. – Мінск: Беларуская Энцыклапедыя імя П. Броўкі, 2012. – 456 с.

Само прыгатаванне крупы з “майны” ў недалёкім мінулым з’яўлялася для шмат якіх паселішчаў значнай падмогай у гаспадарцы. Добра прыгатаваная каша з балотнай “майны” і цяпер яшчэ падаецца на стол як самае далікатнае і дарагое блюда. (Отчет о поездке И.А. Сербова на Пинское Полесье летом 1913 года. Арк. 16). /С. 219.

Фота: Ганна Бабрыўнік збірае майну на лузе. Сяло Вуйвічы Пінскага павета. 1912 г. (в. Вуйвічы, Пінскі раён, Брэсцкая вобласць). /С. 218.

майна.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...